چرا زعفران عطر ندارد
23 خرداد

عطر زعفران به نوع زعفران و نحوه خشک کردن آن  بستگی دارد

5 دلیل که ممکن است زعفران عطر نداشته باشد

1: نوع بسته بندی زعفران

بسته بندی در نگهداری عطر زعفران خیلی تاثیر دارد زعفران اگه دائما در معرض هوا باشد به مرور عطرش از بین میرود

2:نحوه خشک کردن زعفران

زعفران را به روش های مختلفی می شود خشک کرد.یکی از روش های سنتی غلط که در خشک کردن استفاده میشود ریختن روی پارچه و گذاشتن در معرض مستقیم نور آفتاب که باعث میشود زعفران عطر کمتر و رنگ تیره تری داشته باشد

خشک کردن زعفران به صورت صنعتی .زعفران نگین اتویی چون با دستگاه و تحت حرارت شدید و هوای فشرده خشک میشود عطر خودش را از دست میدهد و عطر متفاوت و کمتری نسبت به زعفران نگین سنتی خشک دارد

3:تاریخ انقضاء زعفران

اگر زعفران به صورت صحیح نگهداری شود عطر خودش را تقریبا تا 2 سال حفظ میکند. بیشتر از دوسال به مرور عطر خودش رو از دست میدهد

4: منطقه برداشت زعفران

بسته به نوع آب و خاک منطقه عطر زعفران متفاوت خواهد بود بعضی از مناطق در قائنات وجود دارد که زعفرانشان عطر فوق العاده بالایی نسبت به بقیه مناطق دارند. و یکی از موارد دیگر استفاده از کود حیوانی و یا محلول های شیمیایی در زمین کشاورزی است که بر روی عطر زعفران تاثیر گذار است

5: زعفران تقلبی باشد