یکی از مغزهای خوراکی بسیار خوش طعم و محبوب در میان مردم ایران و جهان است.
و یکی از اجزای اصلی و ثابت آجیل هست.
این محصول با وجود جثه کوچک خود سرشار از منابع مفید و مغذی است.
پسته هم طبع گرم و خشکی دارد مانند زعفران
کاربردهای و استفاده های این مغز نیز بسیار زیاده از جمله کاربرد های این محصول استفاده در شیرینی‌پزی و
کیک‌پزی گرفته، تا در تولید لوازم بهداشتی و روغن‌گیری و عصاره پسته برای تقویت پوست و مو کارایی زیادی دارد.
یکی از کاربردهای عجیب پسته:
مغز پسته در تولید کالباس و تهیه سس پاستا نیز استفاده میشود؛ چیزهایی که ما آن‌ها را کمتر در ایران دیدیم.
خواص:
نیروی جنسی را تقویت می کند
معده را تقویت می کند
برای تسکین سرفه مفید است
برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب استفاده می شود
کنترل وزن
این محصول دارای کالری کم، پروتئین زیاد، چربی های اشباع شده و نشده کم هست. که همه برای حفظ وزن ایده آل بسیار مناسب می باشد
پسته و انواع آن:
کله قوچی *اکبری *بادامی *احمد آقایی *فندقی
در ۱۰۰ گرم مغز پسته منابع زیر موجود است:
نوع مقدار
مواد چرب ۵۴ گرم
کلسیم ۱۳۰ میلی گرم
فسفر ۵۰۰ میلی گرم
آهن ۷/۵ میلی گرم
مواد نشاسته ای ۱۵ گرم
آب ۵/۲ گرم
پروتئین ۲۰ گرم
پتاسیم ۹۵۰ میلی گرم
ویتامین آ ۲۳۰ واحد
ویتامین ب ۱ ۰/۷ میلی گرم
ویتامین ب ۳ ۱/۵ میلی گرم
پسته نمکی :
پس از برشته شدن محصول نهایی با محلولی از نمک و نشاسته مخلوط میشود که این نوع پسته طرفداران بسیاری دارد.
هشدار:
مصرف مقدار مناسب برای عموم مردم مشکل خاصی را ایجاد نخواهد کرد، اما افرادی که دارای چربی خون بالا هستند
بهتر است در مصرف آن احتیاط کنند و همچنین مصرف پسته برای افرادی که مبتلا به مشکلات نارسایی کبد هستند
و افراد مبتلا به نقرس و ناراحتی کلیه مضر می باشد.
