به ظاهر زعفران توجه کنید
14 سپتامبر

نشانه های ظاهری زعفران:

زعفران به عنوان یک گیاه دارویی با ارزش، یکی از قدیمی ترین و گران‌ترین ادویه‌های جهان است.

که از جایگاه ویژه ای در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران برخوردار است.

قیمت بالای این محصول موجب شده نه تنها در ایران بلکه در تمام دنیا به شدت در معرض تقلب قرار گیرد؛

به نحوی که گفته می شود بیش از ۵۰ درصد زعفرانی که در جهان فروخته می شود مخلوط با زعفران تقلبی میباشد

اگر بخواهیم برخی از تقلب های زعفران را بررسی کنیم میتوانیم به موارد زیر اشاره کرد:

روش اول: ( نشانه های زعفران) گل های زعفران به شکل شیپور است. اگر یک گل فقط از یک طرف برآمده باشد ، آن زعفران تقلبی است. اگر زعفران اصل را بین انگشتان خود بمالید ، پوست شما زرد / نارنجی می شود.

زعفران اصل از تقلبی رو میتوانید از روی ظاهر آن هم تشخیص دهید

روش دوم: (استفاده از آب گرم) زعفران اصل در آب گرم به آرامی شروع به رنگ دادن میکند پس اگر مشاهده کردید که زعفران به سرعت رنگ میدهد مطمئن باشید یک جای کار ایراد دارد.

زعفران تقلبی از اصل را میتوانید داخل آب ریخته و از این طریق قابل تشخیص است

روش سوم:(با استفاده از کاغذ) اگر تارهای زعفران را بین کاغذ کاهی و یاکاغذ روزنامه  بگذاریم و کمی فشار دهیم نباید لکه چربی باقی بگذارد. اگر چنین باشد به احتمال قوی آن زعفران تقلبی است.

روش چهارم:(طعم زعفران) در حالی که زعفران بوی شیرینی می دهد، اما طعم زعفران اصل کمی تلخ می باشد. و اگر طعم شیرینی درون دهان خود احساس کردید، این زعفران تقلبی است.

روش پنجم:(فروشگاه معتبر) بهترین روشی که میشود اطمینان داشت که زعفران تقلبی نیست خرید از یک برند معتبر است.

یکی دیگر از روش‌های قطعی برای تشخیص زعفران اصل، عطر آن است.

برای این راهکار باید عطر زعفران اصل را به خوبی بشناسید. عطر زعفران اصل بسیار جذاب و هیجان‌آور است،

اگر بدانید رایحه واقعی عسل و یونجه چگونه است، به احتمال زیاد می‌توانید عطر زعفران اصل را هم تشخیص دهید.

این عطر ترکیبی از عسل و یونجه است. هر چه زعفران تازه‌تر باشد، بوی آن تندتر است.