عطر زعفران به نوع زعفران و نحوه خشک کردن آن بستگی دارد
5 دلیل که ممکن است زعفران عطر نداشته باشد
1: نوع بسته بندی زعفران
بسته بندی در نگهداری عطر زعفران خیلی تاثیر دارد زعفران اگه دائما در معرض هوا باشد به مرور عطرش از بین میرود
2:نحوه خشک کردن زعفران
زعفران را به روش های مختلفی می شود خشک کرد.یکی از روش های سنتی غلط که در خشک کردن استفاده میشود ریختن روی پارچه و گذاشتن در معرض مستقیم نور آفتاب که باعث میشود زعفران عطر کمتر و رنگ تیره تری داشته باشد
خشک کردن زعفران به صورت صنعتی .زعفران نگین اتویی چون با دستگاه و تحت حرارت شدید و هوای فشرده خشک میشود عطر خودش را از دست میدهد و عطر متفاوت و کمتری نسبت به زعفران نگین سنتی خشک دارد
3:تاریخ انقضاء زعفران
اگر زعفران به صورت صحیح نگهداری شود عطر خودش را تقریبا تا 2 سال حفظ میکند. بیشتر از دوسال به مرور عطر خودش رو از دست میدهد
4: منطقه برداشت زعفران
بسته به نوع آب و خاک منطقه عطر زعفران متفاوت خواهد بود بعضی از مناطق در قائنات وجود دارد که زعفرانشان عطر فوق العاده بالایی نسبت به بقیه مناطق دارند. و یکی از موارد دیگر استفاده از کود حیوانی و یا محلول های شیمیایی در زمین کشاورزی است که بر روی عطر زعفران تاثیر گذار است
5: زعفران تقلبی باشد
خواندن بیشتر
